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目前，餐厨垃圾的不当处理已成为致霾致癌的一个重要成因，要采用更先进的科学方法治理已迫在眉睫，刻不容缓。
据统计，我国城市产生的餐厨垃圾每年约6000万吨左右，城市餐厨垃圾占城市生活垃圾的一半左右。例如北京市餐厨垃圾占生活垃圾的70%；上海市餐厨垃圾占生活垃圾的59%；济南市餐厨垃圾占生活垃圾的42%。
餐厨垃圾具有污染源和再生能源的双重特征。虽然它能提供宝贵的可再生能源，但也会由此带来一系列的环境污染问题。最典型的当属餐厨垃圾渗滤液及其产生的各类气体污染物（VOCs），它引起了社会的广泛关注。在餐厨垃圾处理过程中所产生的VOCs ，不仅是大气中重要的一类污染物，而且对人体产生毒害，有致畸、致癌等危害。
目前，中国城市餐厨垃圾的处理形成了以厌氧、好氧消化或称生物菌包法为主的方式，这种方法有许多不足。国家生态环境部——国家环境保护恶臭污染控制重点实验室针，对生物菌包法（厌氧发酵、好氧发酵）处理餐厨垃圾的研究得出结论：在检测的119种污染物（VOC）中，超过检出限的有50种，包括烷烃、烯烃、卤代烃、芳香烃、含氧有机物以及硫化物等7类重点污染物。根据中华人民共和国《大气污染物排放标准GB16297-1996》，乙醛等大气污染物最高超标65倍。餐厨垃圾产生大量有毒大气污染物是雾霾的主要成因，同时也含有大量致畸、致癌的物质。
国家食品和药品监督管理总局权威发布《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中，生物菌包法处理餐厨垃圾过程中检测出的致癌物有如下毒害：1类致癌物：苯、二氯甲烷、室外空气污染；2类致癌物：二氯甲烷、四氯乙烯、二氯乙烷、乙醛、乙苯、萘；3类致癌物：乙烯、氯甲烷、甲苯、二甲苯。
以上致癌物通过皮肤、消化道、呼吸道等途径传播，引起肝癌、肺癌、食道癌等多种癌症。
餐厨垃圾的处理影响着生态环境和人类的健康，已引起了社会的广泛重视。国家对餐厨废弃物无害化处理和资源化利用方面，制定出了较完善的管理办法，已搭建起相应的政策体系。但是，目前餐厨垃圾的处理技术还需要完善、改进和创新，要采用更先进、更科学、更完善的方法。
目前，中国城市餐厨垃圾的处理采取以生物菌包法（厌氧发酵、好氧发酵）为主的方式，由于该方法速度比较慢、周期长，且“臭气 ”大， 容易产生渗滤和恶臭有毒气体，应远离人群密集区80公里以外，不适合在市区，更不能在集中办公的大楼内使用。同时，它也是城市黑臭水体的最主要的“制造者”，并对城市排水系统造成很大压力。还有不及时对餐厨垃圾进行回收利用，也不符合中国绿色环保可持续发展的需要。
笔者在跟随有关部门走访一些单位时，见到餐厨垃圾处理设备闲置在那里。经了解得知，这些单位均采用生物菌包法（厌氧发酵、好氧发酵）为主的方式，因使用时臭气熏天，影响办公环境和附近居民的生活而停用，结果造成巨大的资金浪费。
2017年6月，被广泛关注的环保组织---成都城市河流研究会因“臭气”诉讼成都最大餐厨垃圾处理企业——四川嘉博文生物科技有限公司就是典型的一例。改变餐厨垃圾的治理现状，对保护生态环境和人类的健康已是非常严峻的问题。
习近平总书记指出：“要像保护眼睛一样保护生态环境、要像对待生命一样对待生态环境”。业内专家建议，各级政府部门是推动绿色环境的主导者，要以党的十九大精神为指针，落实习近平总书记对绿色环保的各项要求，依据新环境保护法的原则目标，不断总结餐厨垃圾处理的经验和教训。在餐厨垃圾处理、治理和应用新技术、新产品的过程中，要制定新的规划和措施，创新制度机制，坚决取缔落后的技术设备，从根本上破解餐厨垃圾无害化和资源再利用化难题，为人类生态环境的改善和人民生活的健康安全的提升发挥出重要作用。 上一篇：环保行业盛宴之下困局仍然待解 |
